亲爱的提问者，您好！关于您的问题，我会尽量详细地为您解答。

1. 关于“借在建工程，贷银行存款”是否正确的问题：

在会计处理中，预付账款通常是用来记录预付给供应商的款项。如果您要记录的是从银行取出款项用于在建工程，那么应该使用“借现金”或“借银行存款”，而不是直接“借在建工程”。因此，如果您的意图是反映银行存款的减少，应该是这样的会计分录：

借：现金（或银行存款）
贷：预付账款

这样可以更准确地反映资金流动的情况。

2. 在建工程与工程物资科目的区别及使用场景：

- 在建工程：这个科目主要用于核算企业正在进行中的建筑工程、安装工程等未完成的工程项目的成本。它包括了直接成本如材料、人工和间接成本如管理费等。

- 工程物资：这个科目用来核算企业为在建工程准备的各种物资，如建筑材料、设备和部件等。工程物资是在建工程成本中的一部分。

使用场景：
- 当企业购买的材料、设备等是直接用于在建工程的，应该使用“借在建工程，贷银行存款（或其他支付方式）”。
- 如果购买的材料、设备还未使用，而是作为储备用于未来的在建工程，这时应该使用“借工程物资，贷银行存款”。

两者主要的区别在于，在建工程反映的是已经开始施工的工程的成本，而工程物资则是未使用的储备物资。

希望我的回答能够帮助您完全理解并解决您的问题。如果还有其他疑问，请随时提问。祝您工作愉快！