尊敬的老师，您的问题涉及到固定资产的会计处理，以下是详细的解答：

是的，您的理解是正确的。在会计处理中，购买固定资产时的安装成本，包括但不限于运费、装卸费、工人工资以及安装过程中必须购买的零件和配件，这些费用都应该计入在建工程科目中。这样做是为了正确反映固定资产的成本。

关于折旧的开始计算时间，确实是在固定资产达到预定的使用状态之后才开始的。具体来说：

1. **在建工程阶段**：在此阶段，所有与使资产达到预定使用状态有关的直接成本和间接成本都应该资本化，计入在建工程科目。

2. **达到预定使用状态**：当固定资产达到可以投入使用的时候，它就会从在建工程科目转移到固定资产科目。

3. **开始计算折旧**：一旦固定资产被确认为达到预定使用状态并转移到固定资产科目后，公司便可以开始计算折旧。折旧通常是根据固定资产的预计使用寿命和残值来计算的。

以下是相关的会计分录示例：

- 在建工程阶段：
- 借：在建工程
- 贷：银行存款/应付账款（对应于购买和安装过程中的各项费用）

- 达到预定使用状态，转为固定资产：
- 借：固定资产
- 贷：在建工程

- 开始计提折旧：
- 借：折旧费用
- 贷：累计折旧

希望这个解释足够清晰，能够帮助您完全理解固定资产的会计处理和折旧的计算。如果还有任何疑问，欢迎您继续提问。我会耐心为您解答。