您好！关于您提出的问题，这里的“购买方收取并支付”指的是在旅游服务交易过程中，旅游服务提供方向旅游服务的购买方（即旅客）收取的全部费用中，还包括了一些由购买方直接支付给第三方的费用。具体来说，可以分为以下几部分：

1. **收取的全部价款**：这指的是旅游服务的基础费用，即旅客为了获得旅游服务而从自己账户直接支付给旅游服务提供方的金额。

2. **价外费用**：这包含了除了基础旅游服务费用之外的所有额外费用，例如旅游保险、小费、增值服务等。

3. **购买方收取并支付**：这一部分指的是旅游服务过程中，旅客直接向其他服务提供商支付的费用。例如：
- 住宿费：如果旅客在旅游过程中自行预订并支付酒店费用，而非通过旅行社。
- 交通费：旅客可能需要自行购买机票、火车票等。
- 景点门票：旅客可能需要自己购买进入某些景点的门票。

在差额确定销售额中，这一部分的费用虽然是由购买方直接支付，但在计算销售额时，需要从总收取的价款中扣除，以得到实际由旅游服务提供方获得的收入。

这样做的原因是为了准确反映旅游服务提供方的实际收入，避免重复计算，并确保财务数据的真实性、准确性和合规性。

希望以上解释能够帮助您完全理解并解决问题。如果有任何其他疑问，欢迎继续提问，我会耐心为您解答。