首先，请确保您已经选择好了行业性质，并基于新会计制度选择了相应的科目。以下是修改默认科目级次的步骤：

1. 打开用友通T3软件，进入新建帐套的界面。

2. 在帐套信息设置完成后，找到并点击“科目”或“科目设置”相关的选项。

3. 进入科目设置界面后，您会看到所有已设置的科目列表。

- 如果您还没有添加任何自定义科目，可以直接修改默认级次。
- 如果已经添加了自定义科目，需要先选中一个空白科目或者新建一个科目，再进行级次修改。

4. 在科目列表中，找到需要修改级次的科目，右键点击选择“修改”或者直接双击该科目。

5. 弹出的科目属性编辑窗口中，查看“级次”设置项。

6. 在“级次”设置处，根据您的需求直接输入新的级次编号。通常级次是用数字表示的，比如“1,2,3”这样的结构，每个数字代表一级科目。

7. 确认修改无误后，点击“确定”或者“保存”按钮。

8. 如果是对默认的整个科目体系进行修改，修改后通常需要点击类似“应用到所有科目”或“批量修改”的功能，以确保所有相关联的科目级次都进行了更新。

9. 完成修改后，请记得保存帐套信息，并按照提示进行后续操作。

注意事项：
- 在修改科目级次时，请务必小心，因为不当的修改可能会影响到整个会计科目的逻辑和财务报表的正确性。
- 修改前，建议对现有数据进行备份，以防万一需要恢复到原来的设置。

遵循以上步骤，您应该能够顺利修改用友通T3新建帐套时选择的会计制度科目的默认级次。如果遇到困难，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您工作顺利！