根据您提出的问题，关于高层医院病房避难间的设置，以下是我的解答：

1. 根据《建筑设计防火规范》GB50016-2014的规定，高层医院二层及以上的病房楼层和洁净手术部应设有避难间。这是为了确保在火灾等紧急情况下，病人和医护人员能够有相对安全的临时避难场所。

2. 关于每层的防火分区，规范中确实要求每层应设置一个防火分区。这是为了在火灾发生时，能够有效地隔离火势，降低火灾蔓延的速度。

3. 对于护理单元和避难间的设置，规范中并没有明确规定每个护理单元对应几个避难间。但是，根据实际情况，双面布房意味着每层有两个护理单元，因此可以考虑在每个护理单元设置一个避难间。

回答您的具体问题：

每层设两个避难间是合理的理解。因为双面布房意味着每层有两个护理单元，为了确保每个护理单元在紧急情况下都有避难场所，可以在每个护理单元设置一个避难间。

总结：

在高层医院病房设计中，应遵循以下原则：

1. 二层及以上病房楼层和洁净手术部应设有避难间。
2. 每层应设置一个防火分区。
3. 双面布房的情况下，每层可以考虑设置两个避难间，分别对应两个护理单元。

希望我的回答对您有所帮助，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！