根据我国现行的《建筑设计防火规范》（GB50016-2014），超高层建筑设置避难层是为了确保人员在火灾等紧急情况下有安全的临时避难场所。以下是关于避难层设置的相关规定：

1. 超高层建筑的高度超过100米时，应设置至少一个避难层。
2. 避难层的设置数量和位置应根据建筑的高度、人员密度、疏散时间等因素综合考虑。
3. 通常情况下，第一个避难层宜设置在建筑高度的一半左右，第二个避难层设置在第一个避难层之上不超过50米的位置。

针对您的问题，110米的超高层建筑设置避难层的具体数量需要考虑以下因素：

1. 建筑的实际高度：110米的建筑属于超高层，根据规定，至少应设置一个避难层。
2. 人员密度和疏散时间：如果建筑内人员密度较大，疏散时间较长，可以考虑设置两个避难层，以增加人员疏散的安全性。

综上所述，110米的超高层建筑不一定需要设置两个避难层，但可以根据实际情况进行综合考虑。建议您在具体设计时，遵循《建筑设计防火规范》的相关规定，并与相关部门沟通，确保建筑的消防安全。

希望以上回答能够解决您的问题，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！