机电安装总承包资质能否承担消防安装工程这个问题需要从资质的分类和要求来看。根据我国相关法律法规的规定，以下是详细的解答：

1. 资质分类：机电安装总承包资质分为特级、一级、二级和三级。消防安装工程属于特殊专业工程，需要具备相应的专业承包资质。

2. 资质要求：承担消防安装工程的施工单位应具备消防设施工程专业承包资质。这意味着，即使拥有机电安装总承包资质，也需要具备消防设施工程专业承包资质才能合法承揽消防安装工程。

3. 具体要求：消防设施工程专业承包资质分为一级和二级。一级资质可以承担各类消防设施工程的施工，二级资质可以承担单体建筑面积不大于4万平方米的消防设施工程的施工。

综上所述，机电安装总承包资质本身不能直接承担消防安装工程。要想合法承揽消防安装工程，需要具备消防设施工程专业承包资质。请务必按照相关法律法规的要求进行资质申请和工程承揽。

希望以上解答能够帮助您完全理解并解决这个问题。如有其他疑问，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您工作顺利！