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现场食品卫生与防疫有哪些规定?

帮考网校2020-11-12 15:40:16
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1. 食品生产、销售、餐饮单位应当取得相应的卫生许可证,按照规定进行经营活动。

2. 食品生产、销售、餐饮单位应当建立健全食品安全管理制度,制定食品安全标准、检测标准和操作规程,确保食品安全。

3. 食品生产、销售、餐饮单位应当配备专职或兼职的食品卫生管理人员,定期进行培训和考核。

4. 食品生产、销售、餐饮单位应当对食品进行检测和监测,确保食品质量符合规定。

5. 食品生产、销售、餐饮单位应当对食品进行正确的储存、加工、制作和销售,避免交叉污染和食品安全问题。

6. 食品生产、销售、餐饮单位应当定期进行食品卫生检查,确保食品安全。

7. 食品生产、销售、餐饮单位应当对员工进行健康检查,确保员工身体健康,避免疾病传播。

8. 食品生产、销售、餐饮单位应当配备必要的防护设施和防疫用品,如口罩、手套、消毒液等,确保工作环境卫生。
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