上海实验员的工作内容可能因不同行业和公司而异，但一般来说，他们的主要职责包括：

1. 进行实验室测试和分析：实验员需要根据公司的要求进行实验室测试和分析，以确定产品或材料的质量和性能。

2. 维护实验室设备：实验员需要负责实验室设备的日常维护和保养，以确保设备正常工作并能够满足测试和分析的需求。

3. 编写实验报告：实验员需要编写详细的实验报告，记录实验过程和结果，并根据需要向上级汇报。

4. 参与新产品开发：实验员可能需要参与新产品的开发和测试，以确保产品的质量和性能符合公司的要求。

5. 遵守实验室安全规定：实验员需要遵守实验室的安全规定，确保实验室的安全和环境保护。

总之，上海实验员的工作内容主要是在实验室中进行测试和分析工作，以确保产品的质量和性能符合公司的要求。