学校食堂厨师技能培训知识内容有哪些
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单位的食堂不对外承包,只是对内搞好服务,主要是针对本厂职工而设的,做为一名食堂负责人，怎么对它进行管理？
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包括食品安全、营养搭配、烹饪技巧、成本控制、卫生管理等基础知识。
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