要求甲公司支付钢材货款
[解析] 题中描述,“甲公司授权其材料员到乙公司购买一批钢材,并交给材料员一份已盖公司公章的空白合同书,该材料员用此合同书与乙公司订立了购买钢材的合同。”材料员是甲公司的代理人,被代理人对代理人的代理行为承担民事责任。因此,乙公司应要求甲公司支付钢材货款,因此项符合题意。