B、公平原则
本题考核的知识点为“合同原则及调整范围”,详见教材P151。 本题中的约定“施工期间如发生政府发布的市场参考价上升15%以上或下降5%以下的情况,其超过部分由双方协商调整。”明显对施工单位不公平。因此,正确答案为B。