B、价值工程的核心是功能分析
C、价值工程强调不断改革和创新
E、价值工程是有组织的管理活动
A项,价值工程着眼于产品功能分析;
D项,价值工程要求将功能定量化,即将功能转化为能够与成本直接相比的量化值。