A、制定消防制度和消防安全操作规程
B、针对本单位的特点对职工进行消防安全宣传教育
D、组织消防检查,及时消除火灾隐患
E、保障疏散通道、安全出口畅通,设置符合国家规定的消防安全疏散标志
本题考核的知识点为“消防安全措施”,详见教材P112。 企业事业单位应当履行的消防安全责任中,未规定“组织职工进行演练救援及逃生技能的活动”。因此,正确答案为ABDE。