A、定额的制定和修订
B、材料物资的计量、收发、领退和盘点
C、劳动用工和工资发放的原始记录
D、机器设备交付使用的原始记录
本题考核成本核算基础工作。
选项ABCD均正确：为进行成本核算，企业应当建立健全各项原始记录，并做好各项材料物资的计量、收发、领退和盘点工作，包括材料物资收发领用、劳动用工和工资发放、机器设备交付使用以及水、电、暖等消耗的原始记录，并做好相应的管理工作以及定额的制定和修订工作等。同时，产品成本计算，往往需要以产品原材料和工时的定额消耗量和定额费用作为分配标准，因此，也需要制定或修订材料、工时、费用的各项定额，使成本核算具有可靠的基础。