A、卷烟
D、白酒
本题考核消费税的计征方式。
选项AD正确:卷烟和白酒(包括粮食白酒和薯类白酒)实行从价定率和从量定额相结合的复合计征办法征收消费税;
选项B错误:量计征消费税;
选项C错误:从价计征消费税。