B、避难人员一定要经过避难层才能上下
A项,通向避难层的防烟楼梯在避难层分隔、同层错位或上下层断开,使需要避难的人员不会错过避难层;B项,避难人员不一定要经过避难区才能上下;C、D项,避难层设置消防电梯出口,消防专线电话和应急广播,消火栓和消防卷盘、防烟设施;因此答案为B。