A、以挖补手段改变收款人名称
C、覆盖出票日期
(1)选项AC:变造票据的方法多是在合法票据的基础上,对票据加以剪接、挖补、覆盖、涂改,从而非法改变票据上签章以外的记载事项;(2)选项B:属于伪造票据;(3)选项D:属于票据更改。