建设工程合同可以采用口头形式
《合同法》在合同形式上的要求是以不要式为原则的。合同的形式可分为书面形式、口头形式和其他形式。书面形式是指合同书、信件和数据电文(包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件)等可以有形地表现所载内容的形式。