根据我国的相关法律法规，执业医师的执业范围是由其注册的执业类别和执业地点来确定的。您的朋友如果执业医师证注册的是外科，一般情况下，他应该在外科领域内提供医疗服务。

以下是针对您的问题的具体解答：

1. 执业医师在注册的执业类别范围内具有相应的执业资格。如果要跨科工作，通常需要满足以下条件之一：
- 经过相应的转科培训并考核合格；
- 在紧急情况下，为了患者利益，经医疗机构批准，可以临时从事其他类别的工作。

2. 对于感染科工作，如果您的朋友想要在感染科工作，可以考虑以下途径：
- 转注册：向当地卫生行政部门申请，将执业类别变更为感染科或全科，按照规定程序进行变更注册。
- 跨科协助：在特殊情况下，如感染科人手紧张，且在保证患者安全的前提下，医疗机构可能会允许外科医师在感染科提供协助。

3. 在实际操作中，您的朋友应遵循以下原则：
- 确保医疗安全，不超出个人专业能力范围；
- 尊重患者意愿，确保患者了解医师的专业背景；
- 遵守医疗机构的规定，不得违规跨科执业。

总结：您的朋友作为注册外科的执业医师，在未经转科培训或变更注册的情况下，原则上不能在感染科独立执业。但考虑到实际情况，可以按照上述途径寻求合法合规的解决方案。建议在具体操作前，咨询当地卫生行政部门和所在医疗机构的意见，以确保符合相关规定。希望这些信息能对您和您的朋友有所帮助。如有其他疑问，欢迎随时提问。祝您生活愉快！