监理工程师在进行物资供应进度控制时，主要承担以下工作内容：

1. 协助业主进行物资供应的决策：监理工程师需要为业主提供专业建议，协助其做出关于物资采购的决策，确保物资供应的合理性和经济性。

2. 组织物资供应招标工作：监理工程师负责组织编制物资供应的招标文件，受理投标文件，推荐物资供应单位，并进行相关的工作，确保招标过程的公平、公正。

- 编制招标文件：确保文件中明确所需物资的技术规格、数量、质量要求等。
- 受理投标文件：审查投标单位的资质和投标书，确保投标单位的合格性。
- 推荐供应单位：根据评审结果，向业主推荐合适的物资供应单位。

3. 编制、审核和控制物资供应计划：
- 编制计划：在确定工程项目建设总进度计划的基础上，综合平衡需求量、时间、库存等因素，编制物资供应计划。
- 审核计划：对编制的供应计划进行审核，确保计划符合实际施工需求和供应能力。
- 控制执行：监控计划执行情况，及时调整，确保物资能够按计划供应。

4. 掌握物资供应全过程的情况：监理工程师需要从材料、设备的订货开始，到物资到达现场的全过程进行监控，及时发现问题并采取措施解决。

5. 采取有效措施保证急需物资的供应：对于可能影响工程进度的急需物资，监理工程师应采取措施，如协调供应商加快生产、调整运输计划等，确保物资及时到达施工现场。

6. 审查和签署物资供应情况分析报告：监理工程师要定期审查物资供应情况，并签署分析报告，为项目管理提供决策支持。

7. 协调各有关单位的关系：在物资供应过程中，监理工程师还需协调建设单位、设计单位、材料供应单位和施工单位等之间的关系，确保供应链的顺畅。

通过以上工作内容，监理工程师能够有效控制物资供应进度，保障工程建设的顺利进行。希望以上解答能够帮助您完全理解并解决问题。如有其他疑问，欢迎继续提问！