钢筋保护层不够和钢筋返銹是混凝土结构中常见的问题，如果不及时处理，会对建筑物的结构安全产生严重影响。下面是一些处理方法：

1. 加固处理：对于钢筋保护层不够的部位，可以采用加固处理的方法，如在钢筋周围加固钢筋网或者钢板，增加保护层的厚度，以达到加固的目的。

2. 防腐处理：钢筋返銹的部位需要进行防腐处理。可以使用防锈漆或者防锈剂，对钢筋进行涂刷或者浸泡处理，以防止钢筋进一步腐蚀。

3. 补强处理：对于钢筋外露的部位，可以采用补强处理的方法，如在钢筋周围加固钢筋网或者钢板，以增加钢筋的承载能力。

4. 更换处理：对于严重受损的钢筋，需要进行更换处理。需要将受损的钢筋割除，然后重新安装新的钢筋，并进行保护层的加固处理。

综上所述，钢筋保护层不够和钢筋返銹是混凝土结构中常见的问题，需要及时处理，以保障建筑物的结构安全。处理方法可以根据具体情况进行选择，但需要注意的是，处理后的效果应该是耐久的，以保证建筑物的长期稳定性。