2019福建公卫执业医师综合笔试已经进入了冲刺备考的阶段，不知道这个阶段福建的考生对于《营养与食品卫生学》教材的知识点是否都了解？对于教材的改动是否都清晰？为此小编特地整理了如下内容。

《营养与食品卫生学》

宏量营养素与能量变化内容大；

新增薯类食品的营养价值；

删除特殊生活和工作环境人群的营养与膳食；

营养与营养相关疾病增加癌症的内容；

增加食品营养标签内容；

增长食品中微生物生长的条件内容；

增加食品腐败变质的鉴定指标中“腐败变质~健康的原则”；

增加食品中常见兽药残留的毒性；

删除饮料酒的卫生问题及处理中的乙醇内容；

增加保健食品的卫生与管理；

增加真菌及其毒素食物中毒；

增加食品安全风险分析这一章节；

增加食品安全监督管理；

删除食品安全风险评估及人体每日容许摄入量的概念等内容；

食品中毒有害物质限量标准的制定变动内容大；

食品生产的监督管理增加“《食品安全法》规定——健康的目的”；

删除食品安全性毒理学评价。

综合以上就是关于《营养与食品卫生学》教材改动的全部内容，希望对于各位小伙伴备考公卫执业医师有帮助，小编将持续更新相关内容。