造价师和公路水运检测师都是建筑行业的专业人员，但是他们的职责和工作内容有所不同。

造价师是建筑工程项目的经济管理人员，主要负责项目的预算、招投标、合同管理、工程量清单编制、成本控制等工作。他们需要对建筑材料、施工工艺、人工费用等方面进行深入的研究，以确保项目的经济合理性和效益。

公路水运检测师则是负责公路、水运设施的安全检测和维护的专业人员。他们需要对公路、码头、船舶等设施进行安全检测，包括道路平整度、桥梁结构、船舶船体等方面的检测，以确保设施的安全性和可靠性。

总的来说，造价师和公路水运检测师都是建筑行业中不可或缺的专业人才，他们的工作都是为了确保建筑工程的质量和安全。