作为塑胶玩具工厂的跟单员，需要负责以下工作：

1. 跟进订单：跟进客户订单，了解客户需求，确保生产进度和交货期。

2. 生产计划：制定生产计划，协调生产部门的生产进度，确保按时完成生产任务。

3. 采购物料：与采购部门协调，及时采购所需物料，确保生产所需物料的充足。

4. 质量检查：对生产过程中的产品进行质量检查，确保产品符合客户要求和行业标准。

5. 物流协调：与物流部门协调，安排产品的发货和运输，确保产品按时送达客户手中。

6. 客户服务：与客户保持良好的沟通，及时回复客户的咨询和问题，确保客户满意度。

7. 数据分析：对生产和销售数据进行分析，制定改进措施，提高生产和销售效率。

总之，作为塑胶玩具工厂的跟单员，需要协调各个部门，确保生产和销售的顺利进行，提高客户满意度和企业效益。