作为采购跟单员，其主要工作职责是负责与供应商之间的沟通协调，确保采购订单的顺利进行。以下是针对您提问的具体回答：

1. 是否需要出去跑？

采购跟单员的工作确实可能需要外出，但这并不是其主要工作内容。外出主要是为了拜访供应商、考察工厂或者解决采购过程中的突发问题。大部分时间，跟单员还是在公司内部进行工作，如通过电话、邮件等方式与供应商沟通。

2. 是否需要出去应酬？

应酬不是必须的，但具备一定的应酬能力有助于与供应商建立良好的关系。在某些情况下，如供应商拜访、公司庆典等活动，可能需要参与应酬。然而，这并不是衡量一个采购跟单员能力的主要因素。如果完全不擅长应酬，也可以通过提高自己的专业能力和沟通技巧来弥补。

3. 完全不会的可以去应聘吗？

当然可以。对于采购跟单员的职位，关键在于具备良好的沟通协调能力、分析问题和解决问题的能力。如果您在其他方面有优势，如对采购流程熟悉、具备一定的谈判技巧等，即使不擅长应酬，也可以尝试应聘。不过，在面试过程中，您可以提前了解职位对应的需求，以便做好相应准备。

总结：

采购跟单员的工作并不需要经常外出跑业务，也不强制要求具备应酬能力。如果您在其他方面具备相关技能，完全可以去应聘这个职位。在求职过程中，请务必展示出您的优势和诚意，提高自己的竞争力。

希望以上回答对您有所帮助，祝您求职顺利！