首先，恭喜你对成为外贸跟单员产生兴趣。虽然你的专业背景与外贸跟单有所不同，但以下学习技巧将帮助你更快地适应并掌握相关知识：

1. 了解外贸行业基础知识：
- 学习国际贸易的基本流程、术语和法律法规。
- 了解外贸合同、信用证、货物进出口流程等。

2. 掌握跟单员职责：
- 研究跟单员的工作职责，了解其在外贸业务中的重要性。
- 学习如何与客户沟通、协调生产进度、安排物流等。

3. 学习相关技能：
- 提高英语水平，尤其是商务英语，以便与国外客户顺畅沟通。
- 学习使用办公软件，如Excel、Word、PPT等，以便处理业务数据。

4. 专业技能提升：
- 了解材料成型及控制工程专业在外贸行业的应用，以便在业务中发挥优势。
- 学习相关产品的知识，以便在跟单过程中为客户提供专业建议。

5. 实践与实习：
- 利用业余时间参加外贸相关的培训课程或实习，积累实际操作经验。
- 与从事外贸行业的朋友或同事交流，了解行业动态和实际工作情况。

6. 学习技巧：
- 制定学习计划，合理安排时间，分阶段学习。
- 创造学习氛围，利用网络资源、书籍、报刊等渠道获取知识。
- 多做笔记，总结学习心得，巩固所学知识。

7. 保持积极心态：
- 转行过程中可能会遇到困难，保持积极心态，相信自己能够成功。
- 遇到问题不要害怕，多向他人请教，积累经验。

最后，希望你在学习过程中始终保持耐心和毅力，相信你一定能够顺利成为一位优秀的外贸跟单员。祝你在新的职业道路上一切顺利！