首先，作为一名科学教育专业的朋友，你对外贸跟单员的工作转型是有一定挑战的，但也是完全可行的。以下是学习外贸跟单员的一些建议和技巧：

1. 了解外贸跟单员的基本职责：外贸跟单员主要负责与客户沟通，跟进订单的生产、出货等环节，保证货物按时按质完成。首先要清楚这个职位的要求和期望。

技巧：可以通过网络搜索、阅读相关书籍或请教业内人士来了解这一职位。

2. 学习相关的外贸知识：了解外贸的基本流程、国际支付方式、外贸合同签订、国际贸易惯例等。

技巧：可以报名参加线上或线下的外贸培训课程，系统地学习相关知识。

3. 提高英语水平：外贸跟单员需要与国外客户沟通，因此具备一定的英语水平是必要的。

技巧：可以通过背单词、看英文电影、与外国朋友交流等方式提高英语听说读写能力。

4. 熟练运用办公软件：外贸跟单员需要处理大量的数据和文件，如Excel、Word、PPT等。

技巧：可以通过在线教程、实际操作等方式，熟练掌握这些办公软件的使用。

5. 培养良好的沟通协调能力：外贸跟单员需要与客户、工厂、货代等多方沟通，具备良好的沟通协调能力是非常重要的。

技巧：多参加社交活动，提高自己的沟通能力；可以阅读相关书籍，学习协调技巧。

6. 实践经验：理论知识学得再多，也需要实践来巩固。可以尝试实习或兼职，积累实际工作经验。

技巧：可以通过招聘网站、人际关系等方式寻找实习或兼职机会。

总之，虽然你之前没有接触过外贸跟单员的工作，但通过以上技巧和方法，相信你可以顺利转型。祝你学习顺利，事业有成！