作为园艺专业的应届毕业生，您可能对是否选择外贸跟单员这一职业感到困惑。以下是根据您的背景和职业需求分析的外贸跟单员前景：

1. 职业要求：
外贸跟单员主要负责与客户沟通，跟踪订单进度，协调生产、物流等部门，确保货物按时交付。该职位要求具备良好的沟通协调能力、责任心和一定的英语水平。

对于您这个专业背景的毕业生来说，虽然与外贸专业知识有一定差距，但园艺专业所培养的细心、耐心和责任心等品质，对于从事外贸跟单工作是有帮助的。

2. 发展前景：
a. 行业需求：随着我国外贸出口业务的不断发展，对外贸跟单员的需求也在增加。虽然市场竞争激烈，但具备一定专业素质和能力的跟单员仍然具有较好的就业前景。

b. 职业发展：外贸跟单员可以逐步向外贸业务员、外贸经理等职位发展，具有一定的晋升空间。同时，积累一定经验后，您还可以考虑自主创业，开展外贸业务。

3. 适应过程：
作为园艺专业毕业生，初入外贸跟单行业可能会遇到一些困难，例如英语沟通能力、外贸知识等方面的不足。但只要您具备学习能力和适应能力，通过不断学习和实践，相信能够逐步胜任这一工作。

4. 建议：
a. 提前了解外贸跟单员的工作内容、要求和发展前景，以便为自己制定明确的学习和职业规划。

b. 提高自己的英语水平，尤其是商务英语沟通能力，这将有助于您在工作中更好地与客户沟通。

c. 学习外贸相关知识，例如国际贸易流程、外贸合同签订等，以便更快地适应工作。

总之，对于园艺专业应届毕业生来说，从事外贸跟单员职业具有一定的挑战性，但只要您愿意努力学习和提升自己，这个职业仍然具有较好的发展前景。希望以上解答对您有所帮助。祝您职业发展顺利！