首先，外贸跟单员这个职位主要在外贸行业，负责协调订单的执行过程，确保货物能够按时按质完成交易。下面我将从几个方面来回答你的问题：

1. 行业概况：
外贸行业是我国经济发展的重要支柱，随着我国国际贸易的不断扩大，外贸跟单员的需求也在增加。这个职位要求具备良好的沟通协调能力、外语能力和业务处理能力。

2. 职业前景：
对于纳米材料与技术专业的你，转向外贸跟单员可能需要一定时间的适应。但一旦掌握了相关技能，这个职位的发展前景是不错的。一方面，你可以借助纳米材料的专业背景，在外贸行业中找到特定的市场需求，为公司创造价值；另一方面，外贸跟单员的工作经验也可以帮助你积累人脉和业务资源，为未来的职业发展奠定基础。

3. 建议与思考：
a. 了解职位要求：外贸跟单员需要具备一定的外语水平（如英语）、沟通协调能力和业务处理能力。你可以对照自己的实际情况，看看哪些方面需要提升。
b. 咨询行业内的专业人士：向你的表姐或其他外贸行业的朋友请教，了解这个职位的日常工作、挑战和机遇。
c. 实习或兼职体验：在正式转行之前，你可以尝试实习或兼职的方式，亲身体验这个职位的工作内容，以便更好地判断自己是否适合。

综上所述，外贸跟单员这个职位对于纳米材料与技术专业的你来说，是一个值得考虑的职业发展方向。希望我的回答能对你有所帮助，祝你在职业道路上越走越远！