消防工程师是指具有一定的消防安全知识和技能，能够从事消防工程设计、施工、验收、维护、管理、教育等工作的专业人员。根据国家《消防法》和《消防工程师管理条例》，消防工程师分为一级和二级。

一级消防工程师是指具有较高的消防安全知识和技能，能够独立完成大型、复杂的消防工程设计、施工、验收、维护、管理、教育等工作的专业人员。一级消防工程师需要具备本科及以上学历和三年以上从事消防工程设计、施工、验收、维护、管理、教育等工作经验，并通过国家消防工程师考试的人员。

二级消防工程师是指具有一定的消防安全知识和技能，能够完成一般的消防工程设计、施工、验收、维护、管理、教育等工作的专业人员。二级消防工程师需要具备大专及以上学历和一年以上从事消防工程设计、施工、验收、维护、管理、教育等工作经验，并通过国家消防工程师考试的人员。

消防工程师的职责是负责消防工程的设计、施工、验收、维护、管理、教育等工作，保障人民生命财产安全。同时，消防工程师还需要了解和掌握相关的法律法规、标准和技术要求，积极参与消防安全宣传和教育，提高公众的消防安全意识和自救能力。