作为一名二级消防工程师，需要具备以下几个方面的知识和技能：

1. 火灾预防和安全管理知识：了解火灾的成因和发生规律，掌握火灾预防和安全管理的基本原则和方法。

2. 消防设施和器材的使用和维护知识：熟悉各种消防设施和器材的使用方法和操作流程，能够进行常规维护和检修。

3. 火灾应急处置知识：掌握火灾应急处置的基本程序和方法，能够正确使用各种消防器材和设施进行灭火和救援。

4. 火灾调查和鉴定知识：了解火灾调查和鉴定的基本原则和方法，能够进行初步的火灾现场勘查和证据收集。

5. 消防法律法规和标准知识：熟悉国家和地方消防法律法规和标准，能够正确执行各项消防管理规定。

在实际工作中，二级消防工程师需要具备以下几个方面的能力：

1. 安全意识和责任心：具备高度的安全意识和责任心，能够主动发现和排除安全隐患，确保消防安全。

2. 团队协作和沟通能力：能够与团队成员和其他部门进行有效的沟通和协作，共同完成消防任务。

3. 火灾应急处置能力：能够迅速反应和正确处置火灾应急情况，有效控制火势，保护人员生命财产安全。

4. 火灾调查和鉴定能力：能够对火灾现场进行初步勘查和证据收集，提供有效的调查和鉴定结果。

5. 学习和创新能力：具备不断学习和创新的精神，不断提升自己的专业水平和工作能力。

总之，作为一名二级消防工程师，需要具备丰富的消防知识和实践经验，同时还需要具备较高的工作能力和素质，才能够胜任各种消防工作。