您好！根据我的了解和检索，湖南省的二级建造师考试提供了多个专业供考生选择。以下是可供选择的专业：

1. 建筑工程
2. 市政公用工程
3. 机电工程
4. 水利水电工程
5. 矿业工程
6. 建筑装饰装修工程
7. 建筑幕墙工程
8. 建筑环境与设备工程
9. 建筑智能化工程
10. 勘察设计

各专业对应的中等专科以上学历要求及从事建设工程项目施工与管理工作年限要求可能有所不同。以建筑工程和市政公用工程为例：

1. 建筑工程：具备工程类或工程经济类中等专科以上学历，并从事建设工程项目施工与管理工作满两年；
2. 市政公用工程：具备工程类或工程经济类中等专科以上学历，并从事建设工程项目施工与管理工作满两年；具备其他专业中专及以上学历并从事建设工程项目施工管理工作满5年；从事建设工程项目施工与管理工作满15年。

请您根据自己的学历背景和工作经验选择合适的专业进行报考。在报名过程中，如有疑问，请随时提问，我会尽力为您解答。祝您报考顺利！