根据江苏省人力资源和社会保障厅以及江苏省住房和城乡建设厅的相关规定，以下是2019年江苏省二级建造师报名的条件：

1. 具有工程或相关专业中专及以上学历；
2. 从事建设工程项目施工管理工作满2年；
3. 遵守国家法律法规，具有良好的职业道德。

针对提问者所关心的中专机械加工技术专业是否能报考二级建造师，根据报名条件第1点，只要你的学历是中专及以上，并且是工程或相关专业，通常情况下是可以报考的。机械加工技术专业虽然不是直接相关的工程类专业，但如果课程设置中包含了足够的工程或建设相关课程，也有可能被认为是符合条件。

为了确保准确性，建议你做以下几步操作：

1. 查看当年的具体报名公告，以获取最新的报名条件和专业目录。
2. 联系当地的建设行政主管部门或报名机构，确认你的专业是否符合报考要求。
3. 准备好相关证明材料，如学历证明和工作经验证明，以备报名时使用。

请注意，报考条件和规定可能会有所变化，所以最准确的做法是咨询相关部门获取最新信息。

希望我的回答能够对你有所帮助，如果还有其他疑问，欢迎继续提问。祝你报考顺利！