您好！关于您的问题，根据我了解到的信息，以下是详细的解答：

1. 非建筑工程类专业是否可以参加二级建造师的培训和考试？

可以的。根据我国相关法律法规，虽然二级建造师考试对报考者的专业有一定要求，但并非只有建筑工程类专业才能报考。具备一定工作经验的非建筑工程类专业人员，通过参加培训，了解和掌握相关专业知识后，同样可以报名参加二级建造师考试。

2. 重庆大学是否提供二级建造师的课程？

关于重庆大学是否提供二级建造师课程，我进行了联网检索，但未能找到明确的信息。建议您直接咨询重庆大学的继续教育学院或相关院系，以获取最准确的课程信息。

总结：

非建筑工程类专业人员可以参加二级建造师的培训和考试，但需要具备一定的工作经验。至于重庆大学是否提供相关课程，请您直接向该校相关部门咨询。

希望我的回答能对您有所帮助，如有其他问题，请随时提问。祝您学习顺利！