根据我国相关资格报考规定，二级建造师的报考条件主要包括学历、专业和相应的工作年限等方面。以下是针对您提问的详细回答：

1. 学历要求：二级建造师报考最低学历要求为中专（包括中专、技校、职高），大专学历是满足报考条件的。

2. 专业要求：二级建造师报考对专业有明确的要求，报考者需要具备工程或相关专业背景。机械制造数控加工技术专业虽然与工程建设有一定的关联性，但不属于典型的工程序列专业。

根据部分省份的报考政策，机械类相关专业可能有一定的机会报考，但这需要具体查看当地当年的报考政策。

3. 工作年限：大专学历报考二级建造师，通常需要满足2年及以上的相关工作经验。

综上所述，机械制造数控加工技术专业的大专生理论上可以尝试报考二级建造师，但需要注意以下几点：

- 详细了解当地当年发布的二级建造师报考政策，确认自己的专业是否符合报考条件。
- 如果专业名称或课程设置与报考要求有出入，可以咨询当地人事考试中心，了解是否需要通过额外途径（如补考相关课程）来满足报考条件。
- 准备好相应的工作年限证明，以便在报名时提供。

请您根据以上信息进行参考，并祝您报考顺利！