黄金进出口业务需要以下手续与单证：

1. 进出口合同：黄金进出口业务必须有进出口合同，该合同必须包含进出口商品的详细信息，包括质量、数量、价格、付款方式等。

2. 贸易发票：贸易发票是进出口业务中的核心单证之一，它详细列出了出口商品的名称、规格、数量、单价、总价等信息。

3. 装箱单：装箱单是指装载黄金货物的集装箱或其他装运工具的清单，包括货物的数量、重量、尺寸、装箱方式、目的地等信息。

4. 海关报关单：海关报关单是指进出口货物在海关申报时所需的单证，包括进出口商品的名称、规格、数量、价值、产地、用途等信息。

5. 运输单据：运输单据包括提单、舱单等，用于记录黄金货物的运输过程，包括起始地点、目的地、运输方式、承运人等信息。

6. 保险单：保险单是指货物运输保险单，用于保障黄金货物在运输过程中的安全，包括货物的价值、保险金额、保险期限、保险公司等信息。

7. 出口许可证或进口许可证：一些国家或地区对黄金进出口实行许可证制度，需要申请出口许可证或进口许可证。