您好！作为具有外国哲学背景的考生，在选择初级经济师《专业知识与实务》科目时，可以考虑以下几个因素：

1. **个人兴趣与职业规划**：首先，您可以考虑自己未来希望从事的行业或职业方向。例如，如果对金融、商业管理等方面感兴趣，可以选择金融、工商管理等专业。

2. **科目内容与哲学背景的契合度**：虽然经济学与哲学在学科上有一定的差异，但某些领域，如经济哲学、伦理学等，与经济学的决策和实务操作有密切关系。

- **财政税收**：这个专业涉及到政策制定和伦理考量，哲学背景可能对理解税收政策背后的公平和效率原则有所帮助。
- **邮电、房地产、旅游、建筑**：这些实务性较强的专业可能需要一定的行业背景知识，但您可以从宏观的角度，运用哲学思维分析行业发展趋势和宏观经济影响。

3. **考试难度与备考资源**：考虑到您可能没有经济学的系统学习背景，选择一个相对容易入门，备考资源丰富的科目会更有利。

基于以上考虑，以下是建议：

**建议科目：工商管理和财政税收**

- **工商管理**：这个科目相对更侧重于企业管理、市场营销等方面，与哲学背景结合可以考虑决策理论、企业伦理等方面，较为适合。
- **财政税收**：如您对公共政策有兴趣，此科目较为合适。哲学背景有助于分析财政政策的社会效应和经济伦理问题。

**备考建议**：
- 利用网络资源和图书资料，补充经济学基础知识。
- 关注历年初级经济师考试的真题和易错点，有的放矢地进行复习。
- 考虑参加培训班或在线课程，系统学习所选科目的专业知识。

希望以上建议能够帮助您选择最适合自己的科目，祝您考试顺利！