编辑出版学是一门综合性的学科，涉及出版、编辑、传媒、营销等多个领域。在国外，编辑出版学专业通常分为本科和研究生两个层次，主要包括以下内容：

1.出版业概论：介绍出版业的历史、现状、发展趋势和市场环境等。

2.编辑学：包括编辑思维、编辑流程、编辑技能和编辑伦理等。

3.出版物设计：包括排版、图像处理、印刷工艺和出版物制作等。

4.数字出版：介绍数字出版的概念、技术和应用等。

5.市场营销：包括市场调研、品牌策划、广告推广和销售管理等。

6.知识产权：介绍版权、商标、专利等知识产权的法律制度和实践应用。

7.出版行业管理：包括出版策略、项目管理、财务管理和人力资源管理等。

在培养方向上，编辑出版学专业通常分为以下几个方向：

1.出版管理：培养出版行业的管理人才，包括出版策略、项目管理、财务管理和人力资源管理等。

2.编辑出版：培养编辑、出版物设计和数字出版等方面的专业人才。

3.市场营销：培养市场调研、品牌策划、广告推广和销售管理等方面的专业人才。

4.知识产权：培养版权、商标、专利等知识产权方面的专业人才。

总之，编辑出版学专业在国外的设置和课程安排比较完善，培养出的人才具有较强的综合素质和实践能力，对于适应现代出版业的发展有着重要的意义。