编辑出版学专业通常是属于新闻传播学、出版传媒学、文学等相关专业的一个分支。以下是部分开设编辑出版学专业的大学：

二本院校：
1. 河北大学
2. 河南大学
3. 河南师范大学
4. 湖南师范大学
5. 湖南理工学院
6. 安徽师范大学
7. 安徽文达信息工程学院
8. 淮南师范学院
9. 江西财经大学
10. 江西师范大学
11. 江西科技师范大学
12. 广西师范大学
13. 广西民族大学
14. 贵州师范大学
15. 贵州民族大学
16. 西南大学

三本院校：
1. 河北北方学院
2. 河北传媒学院
3. 河南科技学院
4. 河南工业大学
5. 河南财经政法大学
6. 湖南文理学院
7. 湖南工学院
8. 安徽财经大学
9. 安徽新华学院
10. 淮阴师范学院
11. 淮南联合大学
12. 江西应用科技学院
13. 广西科技师范学院
14. 广西师范学院
15. 贵州大学
16. 贵州医科大学
17. 西南科技大学