编辑出版学作为一个专业方向，在中国有许多高校开设，并且一些学校在此领域有着较好的教学质量和行业认可度。以下是根据综合教育质量、学科建设、行业评价等因素，被认为较为优秀的编辑出版学专业高校：

1. 北京大学：作为中国顶尖的综合性大学，其编辑出版学专业拥有深厚的理论基础和广泛的实践平台。

2. 清华大学：清华大学的新闻与传播学院在编辑出版教育上也有很高的声誉。

3. 中国人民大学：该校的编辑出版学科在全国享有很高的评价，培养了大量优秀的出版人才。

4. 武汉大学：武汉大学的出版科学系历史悠久，是教育部高校出版专业教学指导委员会主任委员单位。

5. 南京大学：南京大学文学院设有编辑出版学专业，其教学质量和学术研究在国内外有很高的声誉。

6. 复旦大学：复旦大学新闻学院在编辑出版学领域同样有着良好的教学资源和实践机会。

7. 中国传媒大学：该校前身为北京广播学院，在编辑出版领域有着鲜明的专业特色和行业优势。

8. 暨南大学：位于广州，其编辑出版学专业注重实践能力培养，与南方出版产业集团等有着密切的合作关系。

选择适合自己的大学和专业时，建议学生综合考虑学校的教学资源、师资力量、实习就业情况以及个人的职业规划等因素，以获得最适合自己的教育和发展机会。

请提问者在选择学校时，还需关注各高校最新的招生信息以及专业设置，以便获得最准确的信息。希望以上信息对您有所帮助。祝您学业进步！