首先，安全工程师考试的报考条件主要包括学历、专业和工作经验等方面。根据我国相关法规，以下是安全工程师报考条件的基本要求：

1. 学历要求：具有大专及以上学历。
2. 专业要求：需报考人所学专业与安全工程或相关专业对口。
3. 工作经验：一般要求具有从事安全生产相关工作的经验。

针对您的情况，您是五年制大专矿山机电专业毕业生，在沛县大屯煤电公司所属煤矿工作。以下是对您是否可以报考安全工程师考试的详细分析：

1. 学历方面：您的学历为五年制大专，满足安全工程师考试的学历要求。
2. 专业方面：矿山机电专业与安全工程有一定的相关性，但不完全对口。您需要查看当地人事考试部门的具体规定，了解矿山机电专业是否在安全工程师考试允许报考的专业范围内。
3. 工作经验方面：您在煤矿工作，具有与安全生产相关的工作经验。

综合以上分析，您在满足学历要求的情况下，需要关注以下两点：

a. 查询当地人事考试部门的具体规定，了解矿山机电专业是否可以报考安全工程师考试。

b. 确保您的工作经验符合报考条件。

为了确保回答的准确性，建议您直接咨询当地人事考试部门或查阅相关文件，以获取最权威的信息。

在此，希望我的回答对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问。祝您顺利报考安全工程师考试！