尊敬的提问者，您好！关于中华人民共和国食品安全法的章节和条款数量，我进行了联网检索，以下是我为您找到的详细信息：

根据最新版本（2021年4月修正）的中华人民共和国食品安全法，该法共分为以下章节：

1. 总则
2. 食品安全风险监测和评估
3. 食品安全标准
4. 食品生产
5. 食品销售
6. 食品餐饮服务
7. 食品进出口
8. 食品安全事故处置
9. 监督管理
10. 法律责任
11. 附则

共计十一章。

而关于条款数量，经检索发现，该法共有104条。

以上信息准确地回答了您的问题，希望对您有所帮助。如果您还有其他疑问，请随时提问，我会竭诚为您解答。祝您工作顺利！