辽宁工程技术大学的安全工程与采矿工程专业在国内享有一定声誉。以下是对这两个专业的详细介绍：

1. 安全工程专业：

安全工程专业培养具备安全科学与工程领域的基础理论、专业知识和技术能力，能在企事业单位、科研机构、政府部门从事安全监察、安全评价、安全管理、安全设计等工作的高级工程技术人才。

就业前景：随着我国对安全生产的重视，安全工程专业毕业生需求逐年增加。毕业生可在煤矿、化工、建筑、交通、消防等多个行业找到合适的工作岗位。

2. 采矿工程专业：

采矿工程专业培养具有坚实的自然科学和工程技术基础，掌握矿产资源开采的基本理论、方法和技术，能在矿山企业、设计院、研究院所从事矿产资源开采、设计、研究等工作的高级工程技术人才。

就业前景：采矿工程专业毕业生的就业率一直较高，主要就业方向包括煤矿、金属矿、非金属矿等矿山企业，以及与矿产资源开发相关的科研、设计、管理等单位。

总结：

辽宁工程技术大学的安全工程与采矿工程专业在国内外具有一定的影响力，毕业生就业前景较好。但需要注意的是，这两个专业的工作环境可能较为艰苦，有意向选择这两个专业的学生需要做好心理准备。

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辽宁工程技术大学的安全工程与采矿工程专业在国内具有较高的声誉，毕业生就业前景良好。安全工程专业毕业生可在企事业单位、科研机构、政府部门从事安全监察、评价、管理等工作；采矿工程专业毕业生主要在矿山企业、设计院、研究院所等领域发展。但需注意，这两个专业的工作环境可能较为艰苦，有意向的学生需做好心理准备。