首先，关于安全考核B证的单位变更问题，若证件已过期，通常需要先进行续证或者重新考核，因为过期的证件一般是不被允许变更单位或者使用的。

以下是具体的步骤和建议：

1. **续证或重新考核**：
- 您的员工需要联系原报考单位或考核发证机关，了解具体的续证流程或重新考核的规定。
- 如果可以续证，员工应按照要求提交相关材料并缴纳费用，完成续证手续。
- 如果需要重新考核，员工需要重新参加安全考核B证的培训和考试。

2. **单位变更**：
- 一旦安全考核B证处于有效期内，员工可以申请单位变更。对于广州地区的具体办理流程，以下是步骤概述：
- **收集材料**：通常需要提供有效身份证件、原单位开具的离职证明、新单位接收证明、有效的安全考核B证等。
- **网上或现场申报**：根据广州当地相关部门的规定，可能需要通过网上服务平台提交变更申请，或者直接到指定的办理窗口进行现场申报。
- **审核与办理**：提交申请后，相关部门会对材料进行审核，无误后办理单位变更手续。

3. **注意事项**：
- 确保所有提交的材料真实、有效。
- 详细咨询广州当地的相关部门，获取最新的政策信息和具体操作流程。
- 若证件已过期，切勿直接尝试办理单位变更，以免影响个人的信用记录或产生不必要的麻烦。

请您和您的员工按照以上步骤进行操作，希望我的回答对您有所帮助。如果有任何疑问，欢迎随时提问。祝您工作顺利！