一、员工工伤保险管理制度：

1.参保范围：我国工伤保险制度规定，企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位等用人单位应当为全部职工（包括全日制、非全日制从业人员）参加工伤保险。

2.缴费标准：工伤保险费由用人单位缴纳，费率根据企业所属行业风险程度确定。职工个人不缴纳工伤保险费。

3.待遇享受：职工在参保期间发生工伤，经认定后可享受工伤保险待遇，包括医疗待遇、康复待遇、伤残待遇和工亡待遇等。

4.工伤认定：用人单位应在职工发生事故伤害或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。

5.管理制度：用人单位应建立健全工伤事故报告、工伤认定、待遇支付、工伤预防等制度，确保工伤保险政策得到有效执行。

二、安全生产责任保险管理制度：

1.参保范围：安全生产责任保险适用于各类企业，鼓励企业参加安全生产责任保险，以提高企业安全生产水平。

2.保险责任：安全生产责任保险主要承担企业在生产过程中因安全生产事故造成的人员伤亡、财产损失等经济赔偿责任。

3.保险费用：企业应根据自身安全生产风险程度、赔偿限额等因素，与保险公司协商确定保险费用。

4.赔偿处理：发生安全生产事故后，企业应按照保险合同约定，及时向保险公司报案，并配合保险公司做好赔偿处理工作。

5.管理制度：企业应建立健全安全生产责任保险管理制度，包括保险合同管理、保险赔偿处理、安全生产风险防控等，确保保险制度的有效运行。

综上所述，员工工伤保险和安全生产责任保险的管理制度主要包括参保范围、缴费标准、待遇享受、工伤认定、保险责任、保险费用、赔偿处理等方面。了解这些制度，有助于企业明确责任，保障员工权益，提高安全生产水平。希望以上回答能对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！