安全工程师和安全员都是负责安全管理和安全工作的职业，但是具体职责和工作内容有所不同。

安全工程师是指在工程建设、生产运营、设备维护等方面负责安全管理和技术支持的专业人员。他们主要负责制定安全管理制度、安全技术标准和安全操作规程，对安全设备进行检测和维护，进行安全风险评估和安全事故调查等工作。

安全员是指在企业、单位、工地等场所负责安全管理工作的专业人员。他们主要负责制定安全管理制度、安全操作规程，监督安全生产工作的实施，开展安全教育和培训，协助进行安全检查和隐患排查等工作。

总的来说，安全工程师更注重技术和专业知识，主要从事技术支持和安全管理制度的制定；而安全员更注重实践和管理能力，主要从事安全生产的具体实施和监督。