内蒙古悠然牧业安全工程师是负责该公司安全管理工作的专业人员，主要职责包括：

1. 制定和完善公司的安全管理制度和规章制度，确保公司安全管理工作的科学性和规范性；

2. 负责对公司的安全生产状况进行监督和检查，及时发现并解决安全隐患；

3. 组织开展安全生产培训，提高员工的安全意识和应急处置能力；

4. 负责安全事故的调查和处理，及时采取措施防止类似事故再次发生；

5. 参与安全设施的设计和改造，确保设施的安全性和可靠性。

内蒙古悠然牧业安全工程师需要具备扎实的安全管理知识和技能，熟悉相关法律法规和标准，具有较强的组织协调能力和应急处理能力。同时，还需要具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与其他部门紧密配合，共同推进公司的安全管理工作。