安全工程师的笔试通常包括以下几个方面：

1. 网络安全知识：包括网络协议、网络攻击、网络防御等方面的知识。

2. 系统安全知识：包括操作系统安全、应用程序安全、数据库安全等方面的知识。

3. 加密技术：包括对称加密、非对称加密、数字签名、证书等方面的知识。

4. 安全管理知识：包括安全策略、安全管理规范、安全审核等方面的知识。

5. 安全法律法规：包括《计算机信息系统安全保护条例》、《网络安全法》等相关法律法规的知识。

6. 安全漏洞分析：包括漏洞挖掘、漏洞利用、漏洞修复等方面的知识。

7. 安全产品知识：包括防火墙、入侵检测系统、安全审计系统等安全产品的知识。

笔试题目可能包括选择题、填空题、简答题、论述题等不同类型的题目，考察应聘者对安全领域的掌握程度和应对问题的能力。