安全工程师是负责企业信息安全的专业人员，主要职责包括信息安全风险评估、安全策略制定、安全技术实施、安全事件响应等方面。在中国，安全工程师需要通过国家认证，才能够从事相关工作。

19注册安全工程师，指的是在2019年通过国家安全工程师认证考试取得安全工程师证书的人员。这些人员经过考试，证明了自己具备了一定的安全知识和技能，能够胜任企业信息安全工作。